Volgens Serge Desert toonden de nationale Charolais-prijskamp, die om de 5 jaar wordt gehouden tijdens de Sommet de l’Elevage, het Charolais-dorp, de dierengangen en de 4 halve wedstrijddagen in de grote ring van de Zenithgoed.
"Het ras wordt zeer gewaardeerd voor de export. In feite zijn de meeste runderen in Europa Charolais-runderen. Het ras is gemakkelijk te fokken en te ontwikkelen, het laat toe om tijd vrij te maken om te evolueren met meer sereniteit", merkt de voorzitter van de vereniging, die in 2023 een 30-tal leden telt, op.
Hoewel het Belgische Charolais-stamboek nauw verbonden is met Élevéo, wil de raad van bestuur van de vereniging het werk voortzetten door samen te werken met het Franse Charolais-stamboek om de dieren beter te keuren. "Ze zijn ook in trek en op de Sommet d’Elevage konden we interessante contacten leggen.”
Hopelijk kunnen Belgische veehouders samengebracht worden voor een groepsbezoek aan de Sommet d’Elevage, vooral omdat Serge zegt zeer tevreden te zijn over deze georganiseerde bezoeken. "We hadden een zeer goed contact met de plaatselijke veehouders. Hun zorgen zijn dezelfde als de onze. Het grote verschil in de prijs van de grond – we hebben het over een prijs per hectare van ongeveer 1.000 tot 1.500 euro in Puy-de-Dome – is echter geen argument voor meer extensieve veehouderij in onze regio. In vergelijking met onze buren is intensivering vaak een noodzaak!”
Voortzetting van deze dynamiek
Wat de toekomst betreft, hoopt Serge dat dit jaar de stijgende tendens van 2022 voortgezet wordt “omdat het, buiten de winst voor onze boerderijen, nodig is om meer nieuwe veehouders en jonge opkopers ervan te kunnen overtuigen om lid te worden van het Charolais-stamboek, om zo meer leden te verwerven.”
Troeven om te verdedigen
Voor hem is kiezen voor het Charolais-ras een economische keuze die veel commerciële voordelen heeft. ”Er zijn vele afzetmogelijkheden voor dit ras: de productie van vlees, graskalveren speciaal voor Italië, zeer goede kwaliteit met prestaties die zeer interessant zijn, vooral in een tijd waarin de voederkosten hoog zijn. Daarom is het nodig om dieren te hebben met een goede voederefficiëntie. Dat vinden we bij het Charolais-ras door zijn groeisnelheid.”
Volgens hem maakt de genetische diversiteit van het ras het ook mogelijk om de markt te segmenteren en om de productie niet te standaardiseren. Zijn grote kracht is dat het kan inspelen op alle markten.
Het belangrijkste handelsproduct wat betreft vlees is gehakt. "Ik denk dat we trots moeten zijn! Als jonge mensen tegenwoordig vlees eten, is het omdat het van goede kwaliteit is. Daar hebben wij ook voor een deel toe bijgedragen!”
P-YL
