Prijs rundvlees stijgt door
De prijs voor runderen blijft maar stijgen, naar het hoogste niveau in jaren. Dat blijkt uit cijfers voor runderkarkassen van het Agentschap Landbouw.
Concreet kost een AS2-karkas van een jonge stier – de referentie op de markt en bedoeld voor vlees dat veelal in de supermarkt belandt - deze week bijna 7,9 euro per kilogram. Dat is de hoogste prijs in jaren. In de eerste week van januari werd 6,68 euro betaald.
Er is een tekort aan runderen op de markt. Directe aanleiding zijn 2 ziektes (blauwtong en IBR) die de stallen teisteren. Er zijn ook steeds minder rundveehouders in ons land.
Volgens Michael Gore, gedelegeerd bestuurder van Febev, de federatie die de slachthuizen, uitsnijderijen en vleesgroothandels vertegenwoordigt, gaat het om ongeziene prijzen.
Ook de consument zal de duurdere prijzen voelen. Rundsvlees bij de slager wordt tot 15% duurder, klonk het vorige week nog bij de ambachtelijke beenhouwers.
