“De basis is een sterk ras en het goede voeder”

226 Belgische melkschapen, 1 ram, 1 varken en 1 ezel, de Bergerie d’Acremont is kleinschalig in omvang, maar groots in bedrijfsvoering. “De activiteiten verder uitbreiden, is niet aan de orde”, zegt Peter De Cock. In de bedrijfsvoering gaat een derde naar de landbouw, een derde naar de verwerking en een derde naar de commercialisering.

“Half januari...