Er wordt een kans gecreëerd om mensen bewust te maken van de belangrijke rol van groenten en fruit in voeding, voedselzekerheid en de gezondheid van mens en planeet. Het is ook bedoeld om voedselverlies en -verspilling te verminderen en de duurzaamheid en veiligheid van de waardeketen van groenten en fruit te bevorderen.
Groenten en fruit zijn goede bronnen van voedingsvezels, vitamines en mineralen en nuttige fytochemicalieën. Ze zijn belangrijk voor een gezond voeding omdat ze risicofactoren helpen verlagen door niet-overdraagbare ziektes, zoals overgewicht/obesitas, chronische ontsteking, hoge bloeddruk en hoge cholestrol.
Vandaag 15 december hebben de Verenigde Naties 2021 als Internationaal Jaar van de groenten en fruit gelanceerd op een virtueel evenement.
