MCC lanceert PCR-analyse voor A2-gen in melk
De vraag naar A2-melk neemt wereldwijd toe, vooral omdat deze melk mogelijk beter verteerbaar zou zijn voor sommige mensen. Hierdoor kiezen steeds meer melkveeveehouders voor de productie van A2-melk. Om Vlaamse melkveehouders te ondersteunen bij deze marktvraag, lanceert het Melkcontrolecentrum Vlaanderen (MCC) deze maand een nieuwe PCR-test die het A2-gen in melk detecteert. Deze test kan melkveehouders een duwtje in de rug geven om hun kuddes te optimaliseren voor de productie van zuivere A2-melk
Dat melk een bron van eiwitten is, is al lang geweten. Een glas halfvolle melk van 150 ml bevat al zo’n 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid melkeiwitten. Ongeveer 80% van deze eiwitten bestaat uit verschillende soorten caseïne-eiwitten, ook wel kaasstof genoemd vanwege hun rol bij het maken van kaas. Bètacaseïne is de op één na meest voorkomende vorm, die zelf ook weer bestaat uit minstens 8 varianten.
A1- versus A2-melk
De 2 varianten die het vaakst...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
