Het dagelijks bestuur bestaat uit voorzitter Hendrik Vandamme (Algemeen Boerensyndicaat), ondervoorzitter Georges Van Keerberghen (Boerenbond) en secretaris Koen Carels. De SALV adviseert de Vlaamse Regering en het Vlaams parlement over landbouw en visserij in de brede zin van het woord.
De adviezen, zoals vastgesteld door de belanghebbenden vertegenwoordigd in de SALV, passen in een gedragen politieke besluitvorming. De vernieuwing van het mandaat van Hendrik Vandamme werd op advies van landbouwminister Hilde Crevits aan de Vlaamse regering voorgelegd.
