gecertificeerd
De zuivelsector was de eerste sector die goede landbouwpraktijken liet certificeren en die verder gaat dan de wet voorziet. Vandaag telt het IKM-lastenboek 8 modules: dierengezondheid, dierenwelzijn, melkwinning, reiniging, hygiëne, milieu, meldingsplicht en de duurzaamheidsmonitor. De IKM-gecertificeerde melkproducent volgt dit kwaliteitshandboek en audits uitgevoerd door onafhankelijk geaccrediteerde inspectie-instellingen zorgen ervoor dat men kan vertrouwen op de correcte toepassing ervan.
IKM gaat verder dan de wet
De producenten zijn zelf verantwoordelijk voor de kwaliteit, de veiligheid en de traceerbaarheid van de melk die ze op de markt brengen. Naast de officiële controle op de kwaliteit van de melk, is er ook de systematische controle op kritische punten binnen het productiesysteem. De overheid staat hierbij in voor normering en voldoende inspecties. Daarbovenop kiest de sector er zelf nog eens voor om een autocontrole toe te passen in alle schakels van de keten, van de productie tot de verwerking. Op niveau van de melkveehouder vormt het IKM-lastenboek de belangrijkste leidraad: het bevat niet alleen de wettelijke eisen, maar evengoed een groot deel aan borgingspunten die verder gaan dan wat de wet vraagt.
Duurzaamheidsinspanningen
Naast de intrinsieke kwaliteit van de melk, wat de oorspronkelijke focus was van IKM, wordt er de laatste jaren ook heel wat aandacht gegeven aan de productieomstandigheden en duurzaamheidsaspecten. In 2014 namen de melkveehouders gemiddeld 9 vrijwillige duurzaamheidsinitiatieven. In 2019 is dit aantal bijna verdubbeld. Zo zetten veel melkveehouders in op dierenwelzijn (koeborstels, meer stalruimte …), het produceren van eigen groene energie en strijden tegen voedselverspilling door nevenstromen uit de voedingsindustrie te vervoederen.
