De nieuwe richtlijnen werd opgesteld in samenspraak met onderwijspartners, vertegenwoordigers voor ouders en scholieren, de Unie van Belgische Cateraars, Nice, Fevia Vlaanderen, diëtisten en met Fenavian. "Het is uitermate jammer dat een finale richtlijn zo verkeerd wordt uitgesmeerd in de media", zegt Anneleen Vandewynckel, algemeen directeur van Fenavian.
"Het is compleet ongepast om een verkeerde analyse op te zetten over deze richtlijnen. Alle bewerkte vlees over dezelfde kam scheren, kan niet door de beugel en is daarnaast ook nog eens wetenschappelijk niet verantwoord. In de nieuwe richtlijnen wordt duidelijk aangestuurd op variatie binnen het eetpatroon maar wordt er wel een duidelijke plaats gegeven aan vlees en vleeswaren." "Een boterham met ham is een gezonde keuze, met weinig calorieën en veel hoogwaardige nutriënten zoals ijzer en vitamine B12.
Maar ook andere vleeswaren zijn en blijven een goede keuze. Wetende dat de overgrote meerderheid van de schoolgaande meisjes met een ijzertekort kampt, is de keuze voor vleeswaren als lunch een goed idee. Deze combineren met groenten is een goede keuze. Het is uitermate belangrijk een gefundeerde aanbeveling te geven aan de consument en ouders van schoolgaande kinderen. We betreuren de voortdurende extreem negatieve houding ten aanzien van vlees ondanks al de nutritionele kwaliteiten", besluit Vandewynckel.
