Vis en Viskok van het jaar

Jaarlijks geeft VLAM een visserijproduct extra aandacht in de mediacampagne ‘Vis van het jaar’. “Deze vis verdient het om in de schijnwerpers te staan”, aldus Nina Denagtergael van VLAM. Vorig jaar was de schartong aan de beurt, een platvis die Belgische vissers vooral als bijvangst van tong vangen in het Bristolkanaal, de Keltische Zee en de Golf van Biskaje. De ‘Vis van het jaar’ 2024 wordt op 26 november bekend- gemaakt.

Op de Horeca Expo in Gent gaan professionele chefs aan de slag met de ‘Vis van het jaar’. Een jury bestaande uit North Sea Chefs...