Miniwitloof

van Bruyninckx, groot in ’t klein

Frans Bruyninckx startte in 1966 met de teelt van vollegrondswitloof. Hij combineerde dat met het telen van graan, prei en aardbeien; een typisch gemengd bedrijf voor die periode. In 1972 bouwde hij een witloofschuur om minder afhankelijk te worden van de weersomstandigheden. “Omwille van het arbeidsgemak en om jaarrond een inkomen te garanderen, bouwde hij koelruimtes en schakelde hij in 1989 om naar de hydroteelt”, vertelt zoon Bart (52). Hij studeerde informatica, een studie die hem nog heel vaak van pas komt. Het grootste deel van de...