Startpagina Belgische bieren en sterkedranken

Cristal, een pils met lokale ingrediënten

Drink je dit jaar 3 glazen Cristal? Dan zal één glas daarvan lokale gerst bevatten. De Limburgse brouwerij van Alken-Maes werkte het afgelopen jaar samen met 49 landbouwers om dat te verwezenlijken. Dit jaar worden dat er waarschijnlijk meer dan 70.

Bier is een typisch Belgisch product, maar toch is het niet noodzakelijk met Belgische ingrediënten samengesteld. Met Cristal probeert Alken-Maes daar al enkele jaren verandering in de brengen. “In 2015 zijn we begonnen met het contacteren van landbouwers die voor ons hop of gerst wilden telen”, legt Ellen Mertens, meester-brouwer bij Alken-Maes, uit. “In 2020 hebben we ons eerste testveld met brouwersgerst gezaaid. In juli 2021 werd dat geoogst, wat ervoor zorgde dat in 2022 in 1 op 10 Cristal-pintjes Belgische gerst zat.”...

Dit artikel is alleen voor abonnees

U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Log in of Activeer uw abonnement
Meest recent Bekijk al het nieuws >

Lees ook in Belgische bieren en sterkedranken

De Cort Belgian Farm Distillery zet afval om in buitengewone producten

Belgische bieren en sterkedranken Upcycling, of recyclage met een toegevoegde waarde, is een concept dat gepromoot wordt door de familie De Cort in hun stokerij in de gemeente Pepingen, in het Pajottenland. Ze produceren sterkedranken met pure smaken op basis van onder andere grondstoffen die niet langer gewenst zijn, die als lelijk worden beschouwd of die als ongeschikt bekend staan voor consumptie, en dat zonder toevoeging van extracten of aroma's.
Meer artikelen bekijken