Paprikasoep met pestorolletjes

Heb je tomaten op overschot? Maak dan eens een grote kom tomatensoep en door wat paprika toe te voegen smaakt hij nog lekkerder. Met dit recept maak je een klassieke tomaat-paprikasoep, mét een extra touch. Na 40 minuten kan je deze voorschotelen aan 4 personen.

Wat heb je nodig?

Voor de balletjes:

1 ei

350 g gehakt

30 g paneermeel

Voor de soep:

1 ajuin

2 takken selder

1 preiwit

1 takje tijm

1 takje rozemarijn

1 laurierblaadje

4 tomaten

3 puntpaprika's (rood)

runderbouillon

3 el tomatenpuree

1 el boter

peper, zout

room

Voor de pestorolletjes:

pizzadeeg (bolletje)

4 el groene pesto

Hoe bereid je het?

Maak de balletjes:

Meng...

Dit artikel is alleen voor abonnees

U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Actueel

In de landbouw zijn de enterische emissiesen emissies uit de mestputde grootste bronnen van broeikasgassen.

Voedermaatregelen verminderen klimaatimpact van melkvee

Veeteelt 12 April 2025

Veeteelt heeft een impact op klimaatverandering via de uitstoot van broeikasgassen zoals methaan. De rundveesector moet methaan reduceren zoals vastgelegd in het Convenant Enterische Emissie Rundvee (CEER). De uitvoering van dat convenant wordt dit jaar geëvalueerd.