Taart van croissants, lemon curd en meringue

Wat heb je nodig?

6 croissants

4 el vanillepuddingpoeder

125 ml melk

2 el poedersuiker

400 ml room

420 g lemon curd

Voor de meringue

250 g suiker

4 eiwitten

1 citroen (sap)

Hoe ga je te werk?

Verwarm de oven voor op 180°C.

Bak de croissants gedurende 5 minuten, laat daarna afkoelen op een rooster.

Los het puddingpoeder op in een kleine hoeveelheid melk.

Warm de rest van de melk op samen met de suiker. Voeg er het opgeloste puddingmengsel aan toe en roer goed...