Melkloze kaas

Kaasmaker Groupe Bel wil de komende periode plantaardige varianten van haar merken presenteren. Deze maand komt een plantaardig product onder het merk Boursin op de markt dat verkocht wordt via Amazon en begin 2021 zal er een ook voor het merk La Vache qui Rit zo'n product verkrijgbaar zijn in de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en Canada. Ook werkt het bedrijf uit de periferie van Parijs aan een Mini Babybel Végétal. Het Babybel-product wordt gemaakt met wortel. De Boursin is gemaakt op basis van het vet uit kokos of raapzaad. Het bedrijf zet de kaasproductie onverminderd voort, maar ziet in vegetarische producten wel een belangrijke consumententrend. Bovendien wil het bedrijf met meer plantaardige producten een bijdrage leveren aan het verminderen van de uitstoot van schadelijke CO2-broeikasgassen. Bel haalt melk op bij circa 2.600 melkveehouders.